1. Організація раціонального харчування.. 3
2. Обгрунтувати валеологічні методики підтримання фізичного здоров’я. 7
3. Валеологічні методики сомодіагностики.. 9
Список використаної література: 12
1.
Організація раціонального харчування. Порівняльний аналіз методик харчування.
Організм людини як відкрита система постійно обмінюється з навколишнього середовища речовиною і енергією. Немає нічого дивовижного у вислові Гіппократа про те, що "якщо батько хвороби не завжди відомий, то завжди мати її - їжа" (безумовно, під останньою великий лікарює мав на увазі неправильне живлення). В даний час проблема живлення придбала особливу гостроту не тільки (і навіть не стільки) із-за соціально-економічних неладів в країні, але, перш за все, із-за самої культури живлення, яка повною мірою відповідала б валеологічним передумовам. З іншого боку, жодна інша сторона життєдіяльності людини не пов'язана з такою кількістю псевдонаукових уявлень, як живлення, тому що стрункої наукової системи про живлення дотепер немає. Є лише наука про живлення хворої людини (дієтологія), хоча помітні кроки до створення науково обгрунтованої теорії раціонального харчування вже зроблені.
Під раціональним харчуванням розуміють правильно підібраний раціон, який відповідає індивідуальним особливостям організму, враховує характер праці, статеві і вікові особливості.
З поняттям раціонального харчування нерозривно пов'язане визначення його фізіологічних норм. Вони є середніми орієнтовними величинами, що відображають оптимальні потреби окремих груп населення в основних харчових речовинах і енергії.
Поняття раціонального харчування включає дотримання трьох основних принципів:
забезпечення балансу енергії, що поступає з їжею, і що витрачається людиною в процесі життєдіяльності;
задоволення потреби організму в певних харчових речовинах;
дотримання режиму харчування.
Живлення повинне задовольняти потребу організму у всіх необхідних харчових компонентах: білках, жирах, вуглеводах, вітамінах, воді, мінеральних речовинах, клітковині і т.д.
Природно, що забезпечення цієї умови вимагає чіткого планування харчового раціону. При цьому слід обов'язково враховувати не тільки потреби людини, але і його індивідуальні, професійні, побутові та інші особливості, а так само поточний функціональний стан. Так, для людей астенічної статури(тонкокостна, худорлява людина з вузькою грудною кліткою, високою активністю обмінних процесів) рекомендується більше вживати калорійних продуктів, таких як зернові, солодкі ягоди і фрукти, слабо термічно оброблені овочі, рослинні і тваринні жири, м'ясо птиці, рибу, кисломолочні продукти і т.д.
Для людей гіперстенічної статури (могутні кістки, добре розвинена м'язова система, схильність до накопичення маси тіла, знижена активність обмінних процесів) може бути рекомендована переважно легка їжа: крупи, рослинні масла, фрукти і овочі з високим вмістом клітковини, боби, спеції, м'ясо птиці і ін.
Проміжний варіант їжі рекомендується людям нормостенічної статури (середня статура, середня активність обміну речовин). При виборі харчового раціону особливу увагу слід звертати і на рівень розумової працездатності людини і на тип його вищої нервової діяльності.
При плануванні і виборі раціону живлення слід віддавати перевагу продуктам, вирощеним в своєму регіоні. Передумовою такої рекомендації є те, що рослини звичайно виробляють ті речовини, які допомагають їм протидіяти несприятливим місцевим умовам, - природно, що споживаюча ці продукти людина, сам є біочастинкою даного регіону, підвищує свої адаптаційні можливості. Не менше значення має і відповідність характеру живлення сезонам річного циклу. Так, при зовнішній жарі влітку відтворення тепла організм зменшує, а тепловтрату збільшує вживання сирих рослинних продуктів, що мають значний зміст вологи, низьку калорійність. Взимку ж переважно вживання натуральних продуктів, що мають не тільки високий енергопотенціал (жири, каші, горіхи), але і стимулюючих теплоутворення (м'ясо, птах), і що містять в концентрованому вигляді велика кількість біологічно активних речовин (наприклад, сухофрукти).
Принциповим є питання про фізіологічні передумови голоду - коли, скільки і як треба їсти. Голод виникає як результат зниження концентрації живильних речовин в крові (в першу чергу -углеводов). Коли така "голодна" кров поступає до центру голоду, в останньому виникає збудження, що набуває форми домінанти, якій підкоряється з цієї миті вся життєдіяльність організму. Причому чим сильніший голод, тим активніша домінанта, і як результат потрібна витрата великих зусиль на здобич їжі, оскільки відшкодування дефіциту живильних речовин вимагає і більшого її об'єму.
У сучасної людини, що перетворила їду на задоволення, ситуація складається іншим чином. По-перше, він їсть не при відчутті голоду, а при появі апетиту, який на відміну від матеріально обумовлених фізіологічних передумов, що викликають голод (зниження змісту живильних речовин в крові), має, в основному, психологічну природу (передчуття задоволення). По-друге, найчастіше безпосередньому отриманню їжі не передує необхідність витрати фізичних зусиль, що робить бажану їду ще привабливішою. По-третє, додання їжі приємних смакових якостей значно підвищує тягу людини до її прийому.
Проблему голоду і апетиту у людини можна вирішити якоюсь мірою за рахунок регламентації декількох чинників, що мають як фізіологічний, так і поведінковий, і психологічний характер.
До фізіологічних чинників слід віднести ті обставини, які пов'язані з особливостями травлення і обміну речовин, станом харчового центру і, перш за все, характером всмоктування різних харчових речовин в шлунково-кишковому тракті.
До поведінкових чинників організації їди слід віднести наступні. Перш за все, їжу треба "заслужити", тобто до її прийому необхідно добитися зниження концентрації живильних речовин в крові. Природно, що для цього якнайкращим засобом є рухова активність.
У багатьох країнах звичайно ставлять на стіл таку кількість їжі, яка повинна лише задовольняти голод, і не більше. У Росії ж традиційно виставляється стільки їжі, щоб твердо бути упевненим в її достатності, що неминуче робить людину заручником надмірного живлення.
До психологічних чинників слід віднести цілий ряд обставин. Добре відома умова: з-за столу треба вставати з відчуттям легкого недоїдання. При їді повинна бути спокійна обстановка, що дозволяє людині повністю відключатися від поточних подій і віддаватися їжі. Це дозволяє одержати з їжі все, що складає її суть як джерела речовини, енергії і інформації.
У основі побудови раціонального режиму харчування повинні лежати генотипічні особливості людину, вік, підлогу, характер життєдіяльності, звички і професія, сімейний стан і рухова активність. З урахуванням цих чинників слід передбачити при організації свого живлення наступні обставини:
час і частота їди повинні узгоджуватися з режимом роботи (навчання);
при малій руховій активності кожній їді повинні передувати хоч би 10-15-хвилинні фізичні вправи (гімнастичні вправи, ходьба, танці і т. п.);
при високій руховій активності в раціоні повинна бути передбачена відповідна вуглеводна і білкова компенсація;
харчовий раціон для організму, що росте, повинен відрізнятися позитивним балансом приходу проти витрати, що забезпечує переважаючий анаболізм;
основним показником збалансованого харчування повинен бути високий рівень здоров'я, а у дорослої людини - ще і незмінна маса тіла;
їжу слід "заслужити", тобто живлення повинне не створювати запаси необхідних речовин для подальшої життєдіяльності, а бути результатом цієї життєдіяльності;
напруженій роботі повинна передувати легка їжа, слідувати за такою роботою - плотна їжа.
Не викликає сумніву, що живлення людини є одним з найважливіших чинників його життєдіяльності. Правильна організація живлення дозволяє підтримувати і укріплювати здоров'я, а порушення, як це, на жаль, найчастіше і буває в сучасному світі, веде до виникнення багатьох функціональних порушень і захворювань.
2. Обгрунтувати валеологічні методики підтримання фізичного здоров’я.
До валеологічних методів підтримання та зміцнення здоров'я відносяться наступні методи:
1 систематичну рухову активність;
2 гартування;
3 рефлексотерапія - метод дії на організм роздратуванням біологічно активних точок, розташованих в шкірі;
За уявленням лікарів стародавнього Сходу в організмі людини циркулює якась енергія, яку вони називали ЧІ або ЛІ. Потік енергії циркулює за системою уявних провідних шляхів, які одержали назву каналів або меридіанів. Дванадцять таких меридіанів розташовані в обох половинах людського тіла симетрично.
Кожен меридіан пов'язаний з одним з внутрішніх органів і носить назву цього органу. Циркуляція енергії по меридіанах створює в кожному з них свій енергетичний максимум і мінімум (через 12 годин). Приведені міркування мають зовсім не тільки історичне значення. До методів рефлексотерапії відносяться:
• голковколювання (акупунктура) - найстаріший метод рефлексотерапії, що виник приблизно 5 тис. років тому в Китаї (якщо вірити легенді).
• припікання (цзю-терапія) цигарками з полині, виготовленими з висушеного на сонце листя полину.
• металотерапія - використання дисків, пластин, браслетів з міді, цинку, бронзи, срібла, хрому і ін. металів, накладених на певні крапки і зони шкіри.
• цубо-терапія (крапкова кулькотерапія) - дія на крапку проводиться кулькою (з срібла, високоякісної сталі) діаметром 1 мм, шматочком липкого пластиру, що фіксується на шкірі. Намагнічені кульки (магнітофори) переважно.
• баночний вакуум-масаж - поставлену звичайним способом медичну банку не залишають на місці, а переміщають по шкірі, охоплюючи дією вакууму все нові її ділянки. При цьому відбувається енергійна притока артеріальної і відтік венозної крові, роздратування нервових закінчень шкіри і тканин, поліпшення циркуляції лімфи.
• лазерне світловколювання - дія на шкіру якнайтоншою світловою голкою – промінем лазерів. Метод володіє двома дуже важливими властивостями - безболісністю та цілковитою стерильністю.
• дихальна гімнастика -комплекс вправ для вироблення правильного дихання і нормалізації функцій організму;
• звукотерапія (мелотерапія), ефект якої грунтується на частотному коливанні звуків, резонуючих з окремими органами, системами або всім організмом людини в цілому;
• світлотерапія - лікування кольором;
• ароматерапія - метод дії на здоров'ї за допомогою ефірних масел, що одержуються з ароматичних рослин.
• Фітопрофілактика - ефективний засоб використання біологічно активних речовин рослин для зміцнення здоров'я;
• Літотерапія - лікування каменями;
• Металотерапія - лікування металами та інше.
3. Валеологічні методики сомодіагностики. Оцінка інтервалів особистої індивідуальної норми артеріального тиску - АТ, та серцевих скорочень - чсс протягом доби (3-4 вимірювання).
Артеріальний тиск (часто скорочують як АТ) - це тиск загальний тиск в артеріях. Причому потрібно відразу обмовитися, що в різних артеріях тиск буває різним. Він тим вище, чим ближче артерія знаходиться до серця і чим ширше її діаметр. Наприклад, найвищий артеріальний тиск у нас в аорті - найголовнішої і крупнішої артерії, яка виходить з серця, а саме з його лівого шлуночку. Багато хто знає нормальні цифри артеріального тиску - 120/80 мм рт.ст. Цей показник говорить про те, який тиск у вас в плечовій артерії. Даний показник узятий за основу тому, що тиск на плечовій артерії зміряти найпростіше, за допомогою особливого апарату - сфігмоманометра, або як його називають в медичному середовищі - тонометра.
Як Ви бачите, цифри артеріального тиску стоять через дріб. Перша з них - це так званий «верхній» тиск, а друга - «нижній». Верхній тиск - це «серцевий», а нижній - «нирковий». Давайте з'ясуємо, чому це так. Верхній тиск (120 мм рт.ст.) відповідає за роботу серця, за те, з якою силою воно виштовхує кров в артерії. Звичайно вважається, що чим частіше б'ється серце, тим вище тиск в артеріях. Хоча це не завжди так, наприклад, при шокових станах, коли артеріальний тиск різко знижується, серце починає битися частіше, що є компенсаторною реакцією. Але при артеріальній гіпертензії частота серцебиття звичайно підвищена.
У деяких людей може виявлятися артеріальний тиск дещо інший, ніж 120/80. Кожна людина повинна знати свій робочий тиск. Робочим тиском називають звичайно той тиск, який буває у даної конкретної людини в нормі. Він може бути дещо вищим, ніж стандартні цифри 120/80, або нижчим. Це дуже важливо враховувати при гіпертонічних кризах.
Нормальні показники артеріального тиску
Як ми вже сказали, важливо знати своє робоче, тобто звичайний тиск. Вважається, що максимальні цифри тиску складають 140/90 мм рт.ст. Це означає, що якщо у людини в здоровому стані за відсутності яких-небудь скарг на здоров'ї рівень артеріального тиску рівний 140/90 мм рт.ст., то для нього це є нормою. Деяких людей нормальний тиск може бути нижче 100, наприклад, 90/60 мм рт.ст.
Слід зазначити, що на артеріальний тиск впливають багато чинників, і в даному випадку ми маємо на увазі не захворювання, а чинники навколишнього середовища. Наприклад, в жарку задушливу погоду артеріальний тиск може знижуватися, що пов'язано з рефлекторним розширенням судин з метою більшої віддачі тепла, а також з втратою рідини в організмі під час потіння.
При важкій фізичній роботі або навантаженні артеріальний тиск може підвищуватися, що пов'язано з почастішанням серцебиття. Ще один ефект, який впливає на АТ - це ортостатичний ефект. Він наголошується при різкому вставанні з горизонтального у вертикальне. В цьому випадку серце і тонус судин не встигають швидко пристосуватися до нових умов, і тиск виявляється низьким. Тому іноді в цих випадках у людини може наголошуватися деяке потемніння в очах або мурашки. У хворих з пороками серця цей ефект виражений ще сильніше.
Наш артеріальний тиск регулюється нервовою системою і гормональними механізмами. Протягом дня тиск може значно мінятися. Звичайно під час сну воно нижче, а під час неспання або стресу - підвищується. Емоційний стан також сильний впливає на артеріальний тиск. Емоції приводять до викиду в кров гормону стресу - адреналіну, який виробляється наднирковими. В результаті серце б'ється сильніше і частіше, і тиск в судинах підвищується. Крім того, на величину тиску впливає і інший гормон надниркових - кортизол. Цей гормон, на відміну від адреналіну, є «антистресовим», але і він також впливає на рівень артеріального тиску.
Артеріальний тиск виражають в двох числах: і діастоли тиском, систоли. Перше з них показує силу, з якою серце проганяє кров з лівого шлуночку в судини, а друге указує на тонус судин, який характерний для них в діастолі серця (моменті, коли серце не скорочується).
Звичайно різниця між тиском на лівій і правій руці може складати 5 мм рт.ст. і це вважається нормою. Проте різниця між тиском, систоли, на 20 мм рт.ст або діастоли на 10 мм рт.ст. говорить про те, що має місце звуження артерії, яка йде до лівої або правої руки.
Для того, щоб визначити різницю тиску на лівій і правій руці лікар може провести вимірювання АТ кілька разів на кожній руці. Крім того, можна провести вимірювання на обох руках одночасно.
У нормі показники артеріального тиску зазвичай перебувають у діапазоні від 110/70 до 120/80 мм рт. ст. В обох випадках пульсовий тиск (різниця між верхнім і нижнім показниками артеріального тиску) становить 40 і відображає середню інтенсивність обмінних процесів в організмі.
Підвищення рівня артеріального тиску (вегетосудинний криз) — це пристосувально-захисна реакція організму на постійне кисневе голодування (гіпоксію) тканин органів і систем. Така реакція організму означає, що того кисню, який надходить до клітин і тканин, не достатньо для забезпечення обмінних процесів, котрі відбуваються там. Адже кисень є головною складовою для процесу обміну речовин.
Кількість кисню в крові контролюють рецептори. Вони розміщені біля двох життєво важливих органів — мозку й нирок — і контролюють склад крові, що надходить до них.
Тому вегетосудинний криз (вегетосудинна дистонія), чи гіпертонічна хвороба, розвивається у відповідь на епізодичне чи постійне кисневе голодування в тканинах цих життєво важливих органів.
Під час виміру особистого рівня артеріального тиску було виявлено тиск 120/80 мм рт.ст.б, що є в межах норми, в окремих випадках тиск був підвищен до 140/90 мм рт.ст. Частота серцевих скорочень спостерігалась в проміжку від 75-80 скорочень, в окремих випадках близько 120 скорочень.
Список використаної література:
1. Вайнер Э.Н. Валеология: Учебник для вузов.- М.: Флинта: Наука, 2002. - 416
2. Вайнер Э.Н.Волынская Е.В, Валеология: Учебный практикум.- М.: Флинта: Наука, 2002. - 312 с
3. Грибан В.Г. Валеологія: Навч. посібник.-К.:Центр навчальної літератури, 20005.
4. Медико-біологічні основи валеології. Навч. посіб. для студ. вищих навч. закладів/Під ред. П.Д.Плахтія. - Кам’янець-Подільський: Кам’янець -Подільський держ. Пед університет, видавн. відділ, 2000. - 408 с.
5. Цимбал Н.М. Практикум з валеології. Методи зміцнення фізичного здоров’я. Навч.-метод.посібник для студентів вищих пед.навч.закладів.- Тернопіль: “Навчальна книга - Богдан”, 2000.-168
3
3
Комментариев нет:
Отправить комментарий